为切实守护全体学生“舌尖上的安全”，进一步夯实校园食品安全管理基础，提升从业人员对突发食品安全事件的应对处置能力，9月15日，济南十一中组织全体食堂工作人员，开展食品安全专题培训会暨突发应急事件处置培训。副校长张清福、后勤保障部主任助理赵凯、学校食品安全员王玉馨分别结合工作实际，就培训核心内容、实操要求及工作原则作部署与总结，为校园食品安全工作划定清晰方向。

培训环节，王玉馨老师围绕食品安全与突发应急事件处置展开讲解。一方面，她精准梳理当前校园食品安全管理中需重点解决的七大关键问题，直指管理痛点，为后续整改明确靶向目标；另一方面，她从四大维度提出系统性工作举措，为构建全链条食品安全管理体系提供框架支撑。

在实操要求部署环节，赵主任聚焦食品安全管理“最后一公里”，提出从细节处筑牢安全防线的要求。他结合日常工作中的常见风险点，明确四项关键实操要求：一是优化食材管理，从源头降低储存与加工环节的安全隐患；二是严格调料管控，确保所有食材调料符合国家食品安全标准；三是强化餐具洗消质量，杜绝细菌滋生风险；四是规范从业人员个人防护，以精细化要求保障操作环节安全。

培训尾声，张校长作总结讲话，他提炼强调了校园食品安全工作的三大核心原则：全体从业人员首先要做到思想重视，深刻认识食品安全对学生健康成长、校园稳定发展的重要意义，杜绝麻痹大意思想；其次要坚决压实责任，将各项管理制度、操作规范落到实处，避免形式主义，确保每一个环节、每一项流程都有人管、有人抓、有监督；最后要始终坚守善良初心，以对学生负责、对教育事业负责的态度，把好食材采购、加工制作、餐具消毒等每一道关口，用责任与爱心守护学生饮食安全。

为及时掌握学生对食堂服务的真实需求与反馈，精准提升食堂管理服务水平，后勤保障部面向学生开展了食堂满意度问卷调查。学生的高满意度是对校园食品安全与餐饮服务工作的最大肯定，也是全体从业人员坚守初心、落实责任的最好回应。

学校将以此次食品安全培训和满意度调查为契机，一方面持续完善食品安全管理机制，常态化推进隐患排查与整改，筑牢校园食品安全防线；另一方面将根据学生反馈，切实将学生需求落到实处，努力让食堂服务更贴心、更暖心，让全体学生对校园饮食服务的满意度再上新台阶，为建设平安校园、健康校园提供更坚实的保障。