为切实筑牢开学季校园食品安全防线，有效防范应对校园食品安全突发事件，进一步规范食品安全应急处置流程，提升各岗位人员协同处置能力，保障广大师生饮食安全与身体健康，近日，济南十一中开展“筑牢食安防线，护航开学季”校园疑似群体性食物中毒应急处置实景演练。学校食堂全体工作人员、后勤安保人员、校医、值班教师、学生代表及食品安全管理人员共同参与本次演练。

演练模拟场景为午餐就餐高峰期，有学生就餐后出现腹痛、恶心、呕吐等不适症状。现场值班教师与食堂巡查人员第一时间发现情况，迅速记录学生信息、发病症状，立即暂停涉事窗口供餐，并上报食堂负责人与校医。校医赶赴现场开展体征检查，结合多名学生食用同款菜品后发病的情况，初步判定为疑似群体性食物中毒。学校演练领导小组接到汇报后，立即启动校园食品安全突发事件应急预案，各专项小组迅速就位开展处置工作。

医疗救护组第一时间将模拟不适学生转移至临时救护点，完成信息登记，开展临时救护处置，评估身体状况，做好转诊准备，同步告知学生家长；现场管控组快速拉起警戒，封锁涉事窗口、后厨及食材库房，疏散就餐学生，维护现场秩序，对剩余菜品、原材料、餐具、呕吐物等物证进行封存留存，严防现场遭到破坏；排查溯源组迅速核查食材采购票据、质检台账、菜品加工流程、餐具消毒及人员健康管理记录，全面排查风险源头；信息上报与舆情管控组按照流程向上级教育、市场监管、卫健部门报送事件及处置进展，做好师生、家长安抚工作，规范管控舆情，防范不实信息扩散；后勤保障组做好物资保障、现场记录，全程配合各小组开展演练工作。

演练结束后，学校组织全体参演人员开展复盘总结会。各小组分别汇报演练开展情况，梳理应急响应、分工协作、物证留存、信息报送等环节存在的短板不足，形成演练总结报告。针对演练暴露出的问题建立问题、责任、整改三张清单，落实闭环整改，进一步优化完善学校食品安全应急预案。同时，学校将以本次演练为抓手，持续常态化开展食品安全业务培训与实操演练，压实食堂食品安全主体责任，细化食材采购、加工制作、食品留样、环境消杀全链条管理，从源头化解食品安全风险隐患。

此次实景演练，检验了学校食品安全应急预案的实操性，强化了各岗位人员应急处置与协同作战能力。下一步，我校将持续绷紧校园食品安全这根弦，不断健全校园食品安全风险防控体系，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，维护校园教育教学秩序平稳有序。